Журнал проведения мойки и дезинфекции доильно-молочного оборудования — это официальный документ, который фиксирует все процедуры по очистке и обеззараживанию оборудования, используемого для доения. Ведение данного журнала в Беларуси обеспечивает соблюдение санитарных требований, предотвращает распространение инфекций и способствует поддержанию высокого качества молочной продукции.
Значение журнала:
Обеспечивает систематический контроль за гигиеной оборудования.
Предотвращает возможность заноса инфекционных заболеваний через оборудование.
Поддерживает качество и безопасность молока.
Выполняет требования ветеринарных и санитарных служб.
Позволяет выявлять и устранять причины возможных нарушений гигиены.
Рекомендации по ведению журнала:
Ведение должно осуществляться ответственным за гигиену и обслуживание оборудования.
Записи Нужно делать после каждой процедуры в строгом соответствии с графиком и инструкциями.
Следует контролировать сроки и условия хранения моющих и дезинфицирующих средств.
Журнал проведения мойки и дезинфекции хранится в хозяйстве и предоставляется для проверки по требованию контролирующих органов.
Регулярное проведение и фиксация мероприятий по очистке — залог обеспечения высокого качества молочной продукции.
