Возможно изготовление журнала в твердом и мягком переплете. Твердый переплет Metalbind – это металлический корешок и обложка из бумвинила, позволяющие прочно и надежно скреплять до 240 листов. Мягкий переплет состоит из обложки (мелованный картон 290г/м2) и корешка из пвх пленки, листы пробиваются металлическими скобами, максимальное количество листов для удобного заполнения – 100.
Журнал контроля сроков годности продуктов, поступающих на пищеблок — это критически важный документ системы безопасности пищевой продукции на любом предприятии общественного питания (больница, детский сад, школа, ресторан, столовая).
Фиксирует факт проведения обязательного входного контроля каждой партии сырья, поступающей на пищеблок, с акцентом на проверку срока годности и органолептических показателей.
Ключевые цели:
Предотвращение попадания в производство просроченных продуктов – основная и самая важная задача.
Гарантия того, что для приготовления пищи используется только безопасное сырье, соответствующее установленным требованиям.
Является обязательным документом в системе производственного контроля, предписанным санитарными правилами.
Создание доказательной базы для проверяющих органов того, что предприятие осуществляет входной контроль.
Позволяет идентифицировать поставщика и конкретную партию сырья, что критически важно в случае выявления некачественной продукции или вспышки пищевого отравления.
Журнал контроля сроков годности продуктов фиксирует момент приемки товара материально ответственным лицом пищеблока и служит основанием для возможных претензий поставщику.
- Сроки изготовления журналов вас приятно удивят. Обычно, независимо от сложности, это один день.
